Sir i med čovjek pravi i konzumira od davnina. Nekada su ove namirnice imale isključivo prehrambenu ulogu, no danas nam predstavljaju mnogo više. Sir i med su savršena baza za stvaranje ukusnih i kreativnih predjela. Uz malo mašte i kombiniranja, ove delicije garantiraju pravi gastronomski užitak. Koje su to nove i zanimljive kombinacije koje će zagolicati nepca, kako ih pripremiti te zašto bi kozji sir i med trebali postati dio vaše redovite prehrane, pročitajte u nastavku.
Kozji sir i med vole se oduvijek
Najpoznatiji kozji sir je onaj iz Francuske, točnije iz doline rijeke Loare koja je još poznata i po svojim raskošnim dvorcima. Prema legendi, kozji sir je tamo doveo nomadski narod Mauri, a prema grčkoj mitologiji stvorio ga je grčki bog Aristaeus. Čak i Homer u svojoj Odiseji spominje kozji sir što nam govori da je ova namirnica već odavno prepoznata kao odlična. Med se također spominje u drevnim tekstovima i egipatskim hijeroglifima, pa je jasno da su ljudi odavno prepoznali njegove čari i ljekovitost.
Jeste li znali da su koze veliki probirači i da veoma pažljivo biraju dijelove hrane koje će pojesti? Upravo zbog toga meso, mlijeko i sir koze su izuzetno kvalitetni, a jela spremljena od njenih proizvoda visoko na listi svakog gurmana. Kozji sir ima prepoznatljivu aromu i poznat je po svom svježem okusu. Za razliku od drugih vrsta sireva, ima nižu količinu kalorija i masnoće te je bogat kalcijem. Kozje mlijeko, od kojega se pravi sir, poznato je i po ljekovitim svojstvima te se koristi kao lijek za bronhitis, suzbijanje alergija, jačanje imuniteta i različitih bolesti dišnog sustava.
Odaberite omiljenu kombinaciju i uživajte
Neki ljudi izbjegavaju kozji sir zbog njegovog specifičnog mirisa i okusa, ali i to se vrlo lako riješi kombiniranjem sira i meda koji ga neutralizira, ali i voćem i orašastim plodovima. Jednostavno narežite kozji sir po odabiru, meki ili tvrdi, prelijte ga omiljenim medom, pričekajte 15ak minuta i uživajte u hranjivom i ukusnom obroku. Po želji, dodajte orašaste plodove, pa čak i začinsko bilje poput kadulje i mente. Želite li konkretniji obrok, preporučujemo svakako bruskete s pršutom, kozjim sirom i medom, koje dodatno možete upotpuniti grillanim smokvama. Istražujte i otkrivajte, jer kad su kozji sir i med u pitanju granica je vaša mašta. Ne bojte se otići niti korak dalje pa kocke sira prelivene kombinacijom maslinovog ulja i meda, zapecite kratko u pećnici ili na grill tavi.
Savršeno rješenje za popodnevni lagani obrok ili spas kad nenadano bane veselo društvo možete pronaći u Kauflandovoj ponudi. Kroz projekt „Naše mi najbolje paše“, Kaufland brojne proizvode nabavlja lokalno, pridajući veliku pažnju upravo suradnji s domaćim proizvođačima, pa su tako i domaći kozji sir te domaći med dio njihove ponude.
