O antibioticima znamo dosta, liječimo se njima i katkad trpimo neugodne posljedice, jer u doslovnom prijevodu ta riječ znači „protiv života“. S druge strane, probiotici slave život , jer riječ „probiotik“ potječe od grčkog „pro bios“, što u doslovnom prijevodu znači “za život”.
Probiotici – dobre bakterije
Probiotici su dobroćudne bakterije koje nastanjuju naš probavni sustav. Koristili su ih i naši preci u obliku fermentirane hrane, jer su bili svjesni koliko su važni u prevenciji i liječenju mnogih bolesti. Kako je znanost napredovala danas znamo da su probiotici od velike koristi za cijeli organizam, a najlakše ih možemo unijeti u organizam ispijanjem običnog jogurta.
Dr. Metchnikoff, ruski znanstvenik, dobitnik Nobelove nagrade za medicinu 1908. godne, promatrao je dugovječne i vitalne ljude iz Bugarske koji unose velike količine jogurta, te je predložio tezu da konzumacija jogurta koji sadržavaju Lactobacillus, smajuje broj patogenih bakterija stvarajući kiseli milje koji ne odgovara lošim bakterijama i time utječe na zdravlje čovjeka.
Posljednjih 20 godina provedena su brojna klinička istraživanja o utjecaju probiotika na velik broj indikacija, koje uključuju infektivni proljev, upalne bolesti crijeva, karcinome, opstipaciju, alergije, kardiovaskularne bolesti, vaginitis, infekcije mokraćnih putova, te je dokazano da imaju pozitivan učinak na sve ove zdravstvene tegobe.
Prirodni probiotici
Želimo li održati i zadržati zdravlje treba paziti da prehrana ne bude jednostrana. Raznolika i uravnotežena prehrana najbolji je put do snažnog imuniteta koji lakše odolijeva razvoju infekcija. Probiotici pomažu organizmu da lakše apsorbirta vitamine i minerale iz hrane, koji su od ključnog značaja za normalan rad organizma. Stoga njihovo konzumiranje osigurava zdravlje kompletnog organizma. Prirodne probiotike možemo naći uglavnom u fermentiranim proizvodima poput jogurta, kefira, prirodno kiseljenog kupusa, miso paste, sojinog umaka, tempeha.
Osim što čuva hranjive sastojke, fermentacija hranu čini lakše probavljivom stoga uključite neke od ovih fermentiranih namirnica u svakodnevnu prehranu:
Jogurt
Velika je vjerovatnost da se prvi jogurt pojavljuje čak 10000 godina p.n.e. Prema drevnoj legendi, nomad koji je putovao turskom pustinjom, čuvao je nešto mlijeka u vreći od kozje kože, obješenoj o devu. Nakon dugog putovanja na vrelom suncu, toplina, „dobre bakterije“ i konstantno treskanje vreće sa mlijekom, uzrokovalo je da se mlijeko pretvori u ukusan, kiselkasti napitak, koji danas nazivamo jogurtom. Danas je jogurt najpoznatiji probiotik, koji se na tržištu može naći u nekoliko oblika a najbolji za zdravlje je jogurt s probiotičkom kulturom LGG koja ima najviše znanstvenih potvrda o povoljnom učinku na zdravlje.
Kefir
Kefirna zrnca razmnožavaju se u mlijeku i nemaju rok trajanja, mogu živjeti vječno. Brojni pokušaji znanstvenika da kefirna zrnca proizvedu u laboratoriju uporno završavaju neuspjehom.
Kiseli kupus
Još jedan poznati probiotik koji slovi za veličanstvenu zdravstvenu namirnicu koja čuva zdravlje i ojačava imunološki sistem, a najbolje ga je konzumirati sirovog. Poznato je da je pomorac James Cook prorjedio skorbut, do tada pogubnu bolest, naredivši svim brodovima da uvedu u prehranu kiseli kupus.
Pivo od đumbira ili ginger ale
Počelo je kao domaći pripavak u Engleskoj i Irskoj oko 1840. Danas je poznati probiotik koji sadrži malu količinu alkohola, tako da ne spada u alkoholna pića. Inače, ovakav gazirani probiotik je dokazani pomoćnik probave.
Probiotski preparati
Na globalnom znanstvenom planu interes za područje probiotika je vrlo visok, zahvaljujući brojnim novim proizvodima lansiranim na tržište svake godine. Probiotici su u trendu pa se tako ovi dobri mikroorganizmi oglašavaju na pakiranjima od umaka do instant kave.
Nisu svi probiotici isti, a na tržištu postoji tisuće preparata. No najčešće korišteni probiotici su različite vrste roda Bifidobacterium koji se nalaze u ljudskim crijevima te Lactobacillus kojih ima u crijevima i vagini. Crijevnu floru potrebno je zaštititi, kako preventivno, tako i terapijski, preparatom koji u svom sastavu ima idealan spoj korisnih bakterija i gljivica kako bi narušena ili uništena flora bila adekvatno uspostavljena i kako bi se crijevna funkcija nesmetano odvijala. Vaginalnu mikrofloru potrebno je štititi jer njezin disbalans dovodi do infekcija koje, ako se ne liječe, mogu dovesti do neplodnosti ili čak raka vrata maternice.
Unosom laktobacila direktno u rodnicu moguće je na prirodan način uspostaviti i očuvati zdravu mikrofloru rodnice. Na tržištu danas postoje tamponi koji sadrže probiotike koji su prirodno prisutni u zdravoj rodnici i tako korisni za čuvanje zdrave mikroflore. Djeluju u vrijeme menstruacije, kada zbog krvarenja nije moguća uporaba drugih sredstava.
Tamponi s probioticima djeluju dvostruko: kao probiotik koji održava pH vrijednost u rodnici, štiti mikrofloru rodnice, smanjuje neugodnosti i simptome kao što su svrbež, nadražaj, povećan iscjedak, neugodan miris, te kao pouzdana higijenska zaštita u vrijeme menstruacije.
S obzirom da današnji stresan način života, nepravilan način prehrane, prečesti unos antibiotika i raznih lijekova, smanjena tjelesna aktivnost, stres, pušenje i alkohol dovode naš organizam u stanje premorenosti i naglog pada imuniteta, ne čudi da su danas probiotici, ti sićušne dobroćudne bakterije, koje nas prate od pamtivjeka, postale globalno poznate i više nego popularne u borbi za stjecanjem i očuvanjem zdravlja.
Jeste li znali da probiotici mogu pomoći i kod mnogih drugih zdravstvenihproblema?
Probiotici:
- jačaju imunitet
- povećavaju otpornost na stres
- sprječavaju infekcije
- ublažavaju simptome alergija i astme
- štite od vaginalnih infekcija
- potpomažu mršavljenju
- ublažavaju želučane tegobe
- pomažu kod dojenačkih grčeva
- uspješno potpomažu liječenje dermatitisa, ekcema i psorijaze
