Zahladilo je pa su se druženja s terasa prebacila na obiteljska i prijateljska u toplini domova. Ako vas uskoro čeka uloga domaćina, predlažemo da isprobate recept za pub style pite od tijesta s vrelom vodom punjene mesom i povrćem koje je napravila gastro blogerica @bake_me_by_nina. Tijesta su njena posebna ljubav i obožava ih raditi, na sve moguće načine. Lisnata, prhka, dizana… baš sva.
Za izradu tijesta koristila je Kenwood Multi Pro Go multipraktik. Izrada uz pomoć multipraktika je toliko jednostavna i toliko brza da će vam savršeno poslužiti u svim prigodama. Osim toga toliko je kompaktan da stane u svaku ladicu i jednom kad ga se dočepate, koristit ćete ga na dnevnoj bazi po nekoliko puta.
Kod pub style pita se koristi tijesto koje se sastoji od masti, brašna i vrele vode i jako je podatno za rad.
Ovo tijesto koristite za slane pite, a ako ga dosad niste radili, svakako probajte.
Recept
PUB STYLE PITE (za 4 pite promjera 10 cm)
• 350 g glatkog brašna
• 3/4 žličice soli
• 50 g maslaca
• 50 g masti (svinjska)
• 140 ml vode
• 1 žumanjak
NADJEV
• 1 glavica luka
• 200 g mljevenog mesa
• 200 g povrća ( smrznuti mix)
• sol, papar, mljevena paprika
DODATNO
• jaje za premazivanje
PRIPREMA
NADJEV
- U dubljoj tavi na malo maslinovog ulja dinstajte usitnjen luk. Dodajte mljeveno meso te ga pirjajte dok ne posmeđi. Sad dodajte začine i smrznuti mix povrća. Po potrebi podlijte s malo vode te pirjajte 15-ak minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
TIJESTO
- Vodu, maslac i mast otopite na vatri i ugrijte. U posudu od multipraktika stavite brašno, sol i razmućen žumanjak te kratko izmiksajte. Sada ulijte tekuće sastojke te kratko izradite u multipraktiku.
- Tijesto izvadite iz multipraktika te rukama kratko promijesite i ostavite da se ohladi. Pripremite kalupe promjera 10 cm, ako ih nemate možete ih napraviti od komada folije.
- Kalupe ne treba mastiti prije. Razvaljajte komad tijesta te ga postavite unutar kalupa. Nadjenite ga s pripremljenim mesom. Premažite rubove s razmućenim jajem te s drugim razvaljanim komadom tijesta preklopite pitu. Prstima spojite rubove i napravite rupu u sredini kako bi para moga izaći. Premažite s razmućenim.
- Isto ponovite s preostalim tijestom. Od ostatka možete izraditi listiće i postaviti na vrh pite.
- Pecite 40-ak minuta na 180 stupnjeva, odnosno dok vam površina lijepo ne porumeni.
- Poslužite tople.
