Tian tatar, divlje šparoge s celerom u pinjolima, Piura čokolada i morski komorač – ovo je samo mali dio čarobnog menua jednog od najcjenjenijih vegetarijanskih i veganskih restorana na svijetu. Ako ste ga propustili prošle, nikako to nemojte ove godine! Naime, chef Paul Ivić i njegov TIAN tim otvorili su vrata svog pop up restorana TIAN am Meer, ljetne inačice renomiranog bečkog TIANA u Falkensteiner Resortu Punta Skala. Gosti hotela, ali i svi vanjski gosti u ovoj će gastronomskoj senzaciji moći uživati do 31. kolovoza.
Kao jedan od rijetkih restorana nagrađenih Michelinovom zvjezdicom, četiri Gault Millau toke i Michelin Green zvjezdicom, Ivić nudi zadivljujuću priču o hrvatskoj kulturi koja gostima resorta, ali i svima koji se nalaze u blizini resorta, garantira jedinstveno i nezaboravno iskustvo. Chef hrvatskih korijena rođen u Tirolu prije dolaska u bečki TIAN vrhunsku je gastronomiju učio u Njemačkoj, Austriji i Švicarskoj. Objavio je tri kuharice i javno se zalaže za svjestan pristup hrani.
„Raditi prema našoj filozofiji nije najlakše kada je u pitanju otvaranje novih lokacija. Prvo se morate upoznati s lokalnim uvjetima, posjetiti proizvođače, testirati i eksperimentirati. Zabavno je upoznati ljude koji kvalitetu stavljaju iznad svega. Oni vam daju puno inspiracije za jela koja završe na jelovniku”, kaže Ivić.
Ivićev tim svoja vrhunska jela priprema od najsvježijih namirnica prema zero vaste filozofiji, obrađujući sve od korijena do lista, a sastojci korišteni u Tian am Meeru dolaze prvenstveno s malih ekoloških farmi u okolici resorta.
Ova suradnja se idealno uklapa u portfolio Falkensteiner Michaeler Tourism Group (FMTG), koja kao dio upravljanja premium hotelima i rezidencijama također želi implementirati više održivosti u svoje projekte.
”Raduje nas ponovno poželjeti dobrodošlicu TIAN-u u Hotelu & Spa Iadera. Vegetarijansko-veganska kuhinja Paula Ivića jedna je od najboljih na svijetu u ovom sektoru. Ponosni smo što našim gostima možemo ponuditi takvo gastronomsko iskustvo”, dodaje Georg Unterkircher iz Falkensteiner Resorta Punta Skala.
Sofisticirana, jednostavna i ukusna vegetarijansko-veganska jela prati posebna vinska lista s prirodnim vinima iz Hrvatske i Austrije.
Falkensteiner Resort Punta Skala premium je resort koji nudi neusporedivo iskustvo za one koji traže istinsku Mediteransku oazu. Skrojeno prema vašim osobnim potrebama, iskustvo odmora na jadranskoj obali bit će ispunjeno nizom obiteljskih aktivnosti, romantičnih skrovišta i vrhunskih kulinarskih užitaka. Od zadivljujućih privatnih plaža do ekskluzivnih SPA zona, najsuvremenijih fitness & zabavnih centara i prilagođenih iskustava, Resort Punta Skala idealno je odredište za one koji žele iskusiti privlačnost života na obali.
Uživajte u Tian am Meer specijalitetima uz posebnu ponudu. Gosti resorta, ali i svi ostali koji žele isprobati ova nagrađivana veganska i vegetarijanska jela, svoj stol mogu rezervati online, na recepciji Hotela & Spa Iadera ili telefonski na: +385 23 500 911.
