Općenito, žitarice su važan segment prehrane ljudi unazad nekoliko tisućljeća. Neke žitarice su s vremenom postale jedan od važnijih izvora hrane, kao što je to primjerice pšenica u Europi ili riža na području Azije. Već se neko vrijeme susrećemo s terminom cjelovite žitarice, a i vi ste vrlo vjerojatno čuli savjete poput onih da je uz konzumacija voća i povrća u svakodnevnu prehranu važno uvesti upravo tu vrstu namirnica. No znate li što su to zapravo cjelovite žitarice i zašto je dobro za vaše zdravlje da se nađu na svakodnevnom jelovniku? Neke od cjelovitih žitarica možda već konzumirate, međutim saznajte sve o njihovim blagodatima, odnosno kako utječu na vaše zdravlje.
Što su to cjelovite žitarice
Ovi proizvodi dobivaju se iz cjelovitog zrna žitarica, koje se pak sastoji od tri dijela – vanjskog, unutarnjeg i klice. Razlikuju se od rafiniranih, odnosno obrađenih žitarica s obzirom na to da ove potonje prilikom procesa obrade gube neke od dijelova zrna pa samim time imaju manje hranjivih svojstava. Cjelovite žitarice bogat su izvor proteina, minerala te vitamina B i E, a osim toga sadrže i malo masti, stoga su odličan izbor za one koji žele izgubiti na tjelesnoj težini.
Uključite u obrok cjelovite žitarice
S obzirom na to da su cjelovite žitarice vrlo dostupne, lako ih možete uključiti u bilo koji obrok u danu, počevši od doručka. Primjerice, dan možete započeti s kukuruznim ili zobenim pahuljicama od cjelovitih zrna s jogurtom i voćem, a u ručak ili večeru uključiti integralni kruh, tjesteninu ili rižu od cjelovitih zrna. Kako kultura žitarica broji mnoge vrste, od kojih su naravno najpoznatije pšenica, ječam, kukuruz i riža, na raspolaganju su vam i bezglutenske žitarice poput amaranta koji je iznimno bogat nutritivnim vrijednostima te može poslužiti kao izvrstan prilog jelima koje volite. Još jedna odlična žitarica koja se uklapa u vaš zdravi način prehrane svakako je bulgur koji također obiluje vlaknima i vitaminima te je sjajan prilog brojnim jelima. Obrokom koji sadrži cjelovite žitarice polako se oslobađa energija u našem organizmu, a osjećaj sitosti traje duže.
Brinite i o podrijetlu žitarica koje konzumirate
Kao i za svu hranu koju konzumirate, važno je da brinete o podrijetlu namirnica koje se nađu u vašoj kuhinji. Birajte namirnice koje dolaze iz ekološkog uzgoja jer one sadrže najviše hranjivih vrijednosti. Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju da proizvod zaista na sebi ima istaknut certifikat kojim se jamči njegovo ekološko podrijetlo. Ako želite biti sigurni da namirnice koje konzumirate nisu prilikom uzgoja tretirane pesticidima, niti sadrže aditive, birajte proizvode prvog hrvatskog brenda certificiranog za ekološki uzgoj. Riječ je o brendu EKOZONA čiji asortiman čine proizvodi s odabranih domaćih obiteljskih polja i stranih proizvođača s dugom tradicijom, a koji zadovoljavaju stroge kriterije ekološkog uzgoja.
EKOZONA proizvode potražite u svim bolje opremljenim trgovinama i supermarketima.
